18+
Figyelem! Az ön által letölteni kívánt tartalom olyan elemeket tartalmaz, amelyek Mttv. által rögzített besorolás szerinti V. vagy VI. kategóriába tartoznak, és a kiskorúakra káros hatással lehetnek. Ha szeretné, hogy az ilyen tartalmakhoz kiskorú ne férhessen hozzá, használjon szűrőprogramot!

Még nem vagyok 18 éves
Hirdetés

Mindenmentes kenyér a különleges diétát igénylőknek! - Hogyan készítsd el profin!

Megosztás
Kicsi lélek

Manapság egyre többen küzdenek valamilyen ételallergiával, ételintoleranciával, így egyre nagyobb az igény a különféle „mentes”, a megszokottól eltérő ételekre, táplálkozási szokásokra.  Az autoimmun betegséggel élők, sni-s , - sajátos nevelési igényű, pl. hiperaktív, autista, stb. -,  gyerekek is különféle diétákkal tudják életüket normalizálni. Emellett pedig már nem csak a valamilyen betegségben érintettek, hanem a teljesen hétköznapi emberek (nem csak az egészségtudatosak, hanem pl.a fogyókúrázni vágyók is rájöttek arra, hogy az egészséges élet a helyes táplálkozáson múlik.

Hirdetés


Manapság egyre többen küzdenek valamilyen ételallergiával, ételintoleranciával, így egyre nagyobb az igény a különféle „mentes”, a megszokottól eltérő ételekre, táplálkozási szokásokra.  Az autoimmun betegséggel élők, sni-s , - sajátos nevelési igényű, pl. hiperaktív, autista, stb. -,  gyerekek is különféle diétákkal tudják életüket normalizálni.

Emellett pedig már nem csak a valamilyen betegségben érintettek, hanem a teljesen hétköznapi emberek (nem csak az egészségtudatosak, hanem pl.a fogyókúrázni vágyók is rájöttek arra, hogy az egészséges élet a helyes táplálkozáson múlik.

Hasonlóképp jutottam el én is erre a „változtatnom kell” pontra. De mivel nem akartam belefolyni a totózásba, hogy: Mit igen?, Mit ne?, egyből a „fekete öves” „ Mindenmentes” kategóriát tudtam magaménak.

És nem nyúltam mellé!

Pedig választék van bőven! Megannyi különféle irányzat indult és, hogy az egyes mentességeket  vagy mentesség együtteseket ne kelljen folyton felsorolni, egyetlen szóba tömörítették őket:

  • paleo, vegán
  • gluténmentes
  • laktózmentes
  • MINDENMENTES
Kezdetek

A kezdet persze, mint mindenben, nehéz volt.  Az első néhány sikertelen kísérlet után arra gondoltam, hogy az összes porállagú hozzávalót kiborítom egy tálcára, sodrok egy csíkot, és felszippantom. Kész a Vacsi! – felkiáltással…

De végül a makacsságom felülkerekedett.

Ám alig egy hét leforgása után olyan ötleteket, recepteket sikerült innen-onnan összecsipegetnem, melyekből hetekre előre, változatos étrendű menüket sikerült összeállítanom.

Ha nekem ment, mindenkinek megy!

Főként olyan oldalakról vadászgattam, ahol tudtam, hogy biztosan nem használnak tiltott alapanyagot, hiszen náluk a „Lét a Tét”. (pl.a "Soha Többé Autizmus csoport"). Nem csalódtam, pláne, hogy ezeken a helyeken mindenben készséges emberekre találtam.

Igazából, ha már tudsz egy két szabályt, minden ételt, amit előzőleg megszoktál, el tudsz készíteni az új alapanyagaidból.

Ami nagyszerű benne

Kevés összetevőből laktató, egészséges ételt tudsz készíteni! Ez fontos információ, mert gyakran hallom, hogy diétázni drága, és ezért bele sem vágnak sokan, pedig csak alig valamivel drágább a hagyományos ételnél, ráadásul kevesebbet is használsz fel belőle egy alkalommal.

Mit is jelent a mindenmentesség?

Glutén-, tej-, cukor-, tojás-, szója-, élesztő-, és keményítő (krumpli, rizs, kukorica) mentességet!

Bár bevallom, némely ételnél becsusszan nálam a tojássárgája, de a tojásfehérjét teljesen likvidáltam az életünkből.

Na, nem kell megijedni, van élet ezek nélkül is! El is mondok néhány ötletet.

Mit mivel helyettesítsünk?
  • cukor - kókuszvirágcukor
  • só - Himalaya só (Fontos! Étel elkészítésének kezdeténél is használd, és az étel elkészülte előtt 5 perccel is sózz utána!)
  • bors – petrezselyem
  • krumpli – édesburgonya, vagy csicsóka, sütőtök
  •  rizs – köles, quinoa, reszelt-pirított karfiol
  • étolaj, vaj – kacsazsír, libazsír
  • tej - kókusztej
  • tejszín - kókusztejszín
  • liszt – köles liszt, kókuszliszt, hajdinaliszt
  • élesztő - szódabikarbóna (kis citromlével vagy almaecettel), esetleg bio sütőpor

A családom anno, ezt a listát látva padlót fogott, és nem hitte, hogy ezekkel a módosításokkal valaha „normális” ételt fogok készíteni, de például a fasírtom sült édesburgonyával és a „Mindenmentes” kenyér receptem meggyőzte őket, pláne, mikor bevetettem az édesszájú közönségemnek az Almás pitét és a Muffint is!

Még a gyerekek is két „pofára” ették! A Fiam pláne!

Ahhoz, hogy véleményt tudjatok ti is alkotni, ráadásul első kézből, megadom Tamás Madroszkiewicz Mindenmentes kenyér receptjét.  

Mindenmentes kenyér hozzávalók
  • 100g  Hajdinaliszt
  • 100g  Kölesliszt
  • 2 evőkanál útifűmaghéj
  • 1 evőkanál lenmagpehely (esetleg  burgonyapehely) - elhagyható
  • 2 evőkanál puffasztott amaránt
  • 1 teáskanál olyan fűszer, amivel szeretnéd ízesíteni, és persze megengedett (de ez akár el is hagyható)
  • ½  evőkanál Himalaya só
  • 1/5 evőkanál szódabikarbóna
  • 3 dl meleg víz
  • 1 evőkanál bio citromlé v. almaecet
  • 3 evőkanál kókuszolaj
Elkészítés

A száraz összetevőket egy tálban jól keverd össze géppel, vagy ha úgy jobban szereted, kézzel. A 3 dl meleg vízhez add hozzá a citromlevet és az olajat, majd az egészet keverd jól össze! Hagyd állni 4-5 percig, majd keverd át újra.
Állagra viszonylag lágy kell, hogy legyen. A tészta szinte kiönthető a tálból, de épp csak annyira, hogy segíteni kelljen neki kanállal, hogy az őzgerinc, vagy valami hasonló formába átkerüljön.

190  fokos, előmelegített sütőben, hőlégkeveréssel 40 perc alatt megsül.

Miért érdemes kipróbálni?

Amióta eszerint élek, nincsenek egészségügyi problémáim, megszűnt a puffadás érzet, lábdagadás, fittebb vagyok, szebb a bőröm, jobb a közérzetem, kiegyensúlyozottabb vagyok, és sosincs nehéz, teltség érzetem étkezés után, ami azelőtt volt. 

Ezt érdemes kipróbálni!

Merj belevágni, és láss csodát!

 Jó étvágyat hozzá!

 Legközelebb a Muffin receptjét osztom meg, aminek a tésztája remek tortának is!

Fejlesztő Játékvilág
Kerezsi Alida - Fejlesztő Játékvilág


Megosztás

Hirdetés


  • Rendszeresen megmutatnád írásaidat ebben a témában nagyközönség előtt? Küldj nekünk egy mintát és elérhetőséget. Kapcsolat

  • Online hirdetnél, de nem tudod hol és hogyan? Vedd fel velünk a kapcsolatot, és küld el weboldaladat! Médiaajánlat

Te leszel az első! Ezt még senki nem olvasta!

Iratkozz fel, hogy ezek a cikkek eljussanak hozzád!

Meglepetéssel készülünk neked ünnepek alkalmával!
További információk


Hirdetés


Népszerű cikkek